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日本古来の行事や文化、伝統、風物など 日常の中にそこはかとなく感じる「和の心」を |
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---------------------------------------------------------------------- ◇◆◇[菜の花]◇◆◇ 「菜の花ばたけに〜」小さい頃、歌っていませんでしたか？ さて、この唱歌の題名は・・・？ ---------------------------------------------------------------------- 春の訪れを待ちわびていたかのように食卓にのぼる「菜の花」。 食することだけでなく、目でも楽しめる「菜の花」は、どんな花？ 今回は、こんなにも万能選手？「葉の花」をお届けします。 小さい頃から、慣れ親しんできた春の花「菜の花」。 先日もニュースで「浜離宮の菜の花」が放送されていましたね。 日本では、「菜の花」は菜種油を採るために、昔から栽培されてきた「アブラナ」 のこと。「アブラナ」とは、アブラナ科植物の総称。様々な種類があります。 また、「菜の花」は、「菜花（なばな）」とも言い、食用の「菜の花」は、菜種（な たね）のツボミと花茎をいいます。 もともとの原産は地中海周辺から中央アジアにかけて。日本には弥生時代から渡 来していたと言われています。 この「菜の花」、種類は、「和種菜種」と「洋種菜種」の２つ。 「和種菜種」は、地中海沿岸の野生種に近い「アブラナ」。蕪や白菜に近く、葉の も薄く色も淡いのが特徴。 「洋種菜種」は、アブラナとキャベツ類をかけ合わせてヨーロッパで改良された もの。「菜種」といえば、これを指します。葉の色が濃いのが特徴。 安土桃山時代から江戸時代にかけ、菜種油を採取することが目的で多く栽培され たそうです。食用としてツボミを食すようになったのは、明治時代以後のこと。 そういえば、八百屋さんでは、 2種類の「菜の花」を見かけますね。種類によって、 味も変わってくるということでしょうか・・・ さて、この「菜の花」、実は環境に大きく貢献していることをご存じでしょうか？ 日本の高度成長期、至る所で問題になった水質汚染、水質悪化のニュース。 まだ、記憶に新しいニュースですが、覚えていらっしゃいますか？ 日本が抱えた深刻な問題、「家庭から出る生活雑排水」。特に問題になったのは「廃 食油」の垂れ流しです。今では、各家庭で考えるようになった「油の処理」です が、かつて、どこの家庭でも「流しに捨てていた」ために、川や湖の水質が悪化 し、魚も住めなくなってしまった・・・ニュースをよく耳にしました。 そんな中、滋賀県では、ドイツの「ナタネ油プロジェクト」に出会い、「菜の花プ ロジェクト」を立ち上げ、「資源循環サイクル」が実現しています。 ドイツの「ナタネ油プロジェクト」とは、西暦 1970年の石油危機を教訓に資源を 化石燃料（石炭や石油）に頼らず、しかも温室効果の高い CO2を抑えるエネルギ ーとして、「ナタネ油」の燃料計画の強化を進めたプロジェクト。 食用ではなく、資源作物として「菜の花」は、休閑地を利用しエネルギーを生み 出すために栽培を進めてきたドイツ。 ドイツでは、現在、菜種油から精製した燃料をおくガソリンスタンドが全国に 800 カ所も設置され、資源作物としての作付け面積を今でも増やしているのです。 そのプロジェクトを取り入れた滋賀県は、現在、転作田に「菜の花」を植え、菜 種を収穫。搾油して菜種油を作り、家庭や学校給食に使われています。また、搾 油したときに出た油かすは、肥料や飼料として使い、廃食油は回収。石けんや軽 油代替燃料にリサイクルされているのです。 輸入に依存して成り立っている日本のエネルギー。 まだ、このプロジェクトは動き始めたばかりです。 今、私たちにできることは、このプロジェクトに参加すること。 私たち、地球に存在している一人一人が、次世代に向かってこのプロジェクトを 進めることができたなら、そんなすばらしいことはないと思います。 もっともっと、日本にも「菜の花畑」が増え、そして、石油で争うことのない世 界になったらいいですね。搾取するエネルギーでなく、作り出すエネルギー。こ れからの大きな課題です。
◇◆◇ [菜の花]といえば何を思い出しますか ◇◆◇ 「葉の花」といえば、なんと言っても、唱歌「おぼろ月夜」、覚えていますか？ １ 菜の花ばたけに 入り日 うすれ見わたす山のは かすみ深し ２ 里わのほ影も 森の色も 田中の小道を たどる人も メロディーを忘れたらこちらから → http://www.kimono-maruya.com/mv/?39 たなびく春の夕暮れの一面黄色に染まった菜の花畑に月が出て、次第に夜に移り ゆく、北信濃の春の田園風景を見事に描写しています。春らしいぼーっと霞んだ 柔らかい自然の情景が浮かんできます。 小さい頃、よく歌っていた歌ですよね。 この歌は、小学校の唱歌として大正 3年に発表されました。 作詞は高野 辰之、作曲は岡野貞一。 他に「故郷」や「春の小川」など、小学校時代、よく口ずさんだ歌も作っていま す。小さい頃、よく耳にしていたからでしょうか。歌詞の内容に心うたれ、メロ ディーにうっとりしてしまいます。 歌を歌いながら、目に情景が浮かぶ、心に残る歌とは、こういう歌なのかもしれ ませんね。久しぶりに音符を見ながら、口ずさんでいる私です。 たまには、唱歌で、カラオケ、なんて楽しいかもしれませんね・・・。
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