お節（おせち）　着物のことなら着物専門店「丸や呉服店」

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　◇◆◇おせち◇◆◇

　　毎年、お正月に出される料理「おせち」

　　　　　　　今年も食べていますか？それともやめた派ですか？

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毎年、お正月といったら「おせち」が当たり前でした。

今では、どこか遠くに追いやられつつある「おせち」。

今回は、読んだら、食べたくなる「おせち」をお届けします。

「おせち」の始まりは、諸説あります。

これが「おせち？」と唸ってしまう所もありますが、一番早い説は、日本人が、

米作りを始めた頃、つまり弥生時代だという説。（紀元前2～3世紀）

季節が変わる毎に、収穫を喜んで、神様にお供えし、感謝することから始まった

というのです。

このとき、食べる料理を「節供」。

つまり季節（節）毎に、お供えしたもの（供）を使って料理し、豊作や大漁を祈

願、自然の恵みに感謝して食べた料理のこと＝「節供料理」となるわけです。

こうすることによって、単調な生活に「めりはり＝節目」をつけたようです。

次の説が、この「節目」に関わってきます。

奈良時代にはいると、中国の影響により、「節目」は「五節供」として伝えられ、

平安時代には、宮中にて、邪気払い、不老長寿を祈願する「節会」という行事と

なったのです。

五節供とは、人日（1/7）、上巳（3/3）、端午（5/5）、七夕（7/7）、重陽（9/9）

の五つをいいます。

五節供、詳しくはこちら　→　

http://koyomi.vis.ne.jp/directjp.cgi?http://koyomi.vis.ne.jp/reki_doc/doc_0724.htm

節目の日に祝膳を神様に供えたのでした。

そして、次の節は、江戸時代。

「五節供」が、公式に式日（現在の祝日）として制度化されたことから始まった

という説です。

実際、江戸時代には、重箱に詰めた「おせち」が登場しているとのこと。

宮中だけの行事が、一般の庶民にも広まったのですから、「おせち」が認知され

たことになりますね。

どの説も正しいように思えますが、いかがでしょうか？

いずれにしても、神様に感謝することには変わりはないのですが・・・。

さて、「おせち」には、祝い肴として「三つ肴」があります。

お重でいえば、一の重に入っているもの。

関東では、黒豆・数の子・田作り。

関西では、黒豆・数の子・たたきごぼう、となっています。

「田作り」は、五万米（ごまめ）ともいいますが、昔、田植えをするときに肥料

として乾燥したイワシを使ったことから、豊作を願ってのこと。

「たたきごぼう」は、豊年を祝う瑞鳥（ずいちょう：めでたい鳥のこと。鶴や鳳

凰などをいう）を表し、やはり豊作を願ってのこと。

どちらも願いは同じのようです。

それぞれの料理に願いがこめられ、家の繁栄と幸せを願って作られる「おせち」。

心を込めて作られた「おせち」は、感謝して食されます。

伝えたいものは、形ではなく、心ではないでしょうか。

今年、最初の節目の料理です。

皆で、味わっていただきましょう。

そして神様に感謝も忘れずに！

◇◆◇　「おせち」といえば何を思い出しますか？　◇◆◇

「おせち」といえば、思い出すことは、祖父が生きていた頃のことです。

我が家は、毎年、暮れに作った「おせち」を祖父の住んでいる家に届け、お正月

は家族で「おせち」を囲んで1年を迎えていました。

お正月には「おせち」は当たり前。

子供が喜びそうな料理は、「鳥の唐揚げ」のみ、と徹底していました。

祖父がお寺の出身だったからでしょうか。

基本的には、「肉類」は食卓にだしてはいけなかったのですが、2本足である「鳥」

は例外だったのです。

（仏教では、２本足は、「獣（４本足）」ではない、と考えられています。）

しかし、あまり好きになれなかった「おせち」も、「黒まめ」「数の子」「昆布

巻」・・・と、ひとつひとつの意味を知れば、自然と口に運ぶようになっていま

した。

それもこれも、お正月に祖父が、ひとつひとつ、食しながら教えてくれたこと。

「黒まめ」は、「まめに働く」、「数の子」は、「子供が沢山産まれますように」、「昆

布巻」は、「よろこんぶ、縁起もの」・・・と、毎年聞かされるのですから、自然

と覚えておりました。

こうやって、代々受け継がれていくのかもしれません。

厳しかった祖父に感謝なのか、それを受け継いで変わらないお正月を続けた父に

感謝なのか、今でも、「おせち」を作らなければ、正月を迎える気持ちにならな

いのですから、おかしなものです。

今年も、「おせち」を囲んで、家族みんなで迎えるお正月です。

家族が減ったり、増えたり・・・と変化はあっても、お屠蘇から始まるお正

月はいいものです。

こうやって事故もけがもなくお正月を迎えられたこと、今年１年、家族が幸

せに過ごせるように、感謝をこめて、みんなで「明けましておめでとう」を

言いたいです。

皆様も、今年も素敵な１年でありますように！

「明けましておめでとうございます、今年も宜しくお願い申し上げます。」